Питание при заболевании или больной печени. Что можно есть при болезни печени

диета для печени Похудение

При заболеваниях печени врачи рекомендуют соблюдать диету. В большинстве случаев вы увидите желаемый результат после лечения только спустя две недели. Но длиться диета может, начиная от шести месяцев и заканчиваясь уже более длительным сроком лечения. Если говорить о том, сколько вы потратите денег на полноценное лечение, а это закупка продуктов, то в неделю вам придется тратиться примерно на 1300-1400 рублей.

Общие правила

На данный момент достаточно большое количество людей имеет какие-либо заболевания печени. Какие-либо потому, что выражаться болезнь может по-разному. А то есть человек может иметь легкую степень и сложную, которую достаточно проблематично вылечить. Но и лекарств, направленных на лечение данного органа начали выпускать больше.

Самое распространенное заболевание печени — хронический гепатит. Но выделяющаяся часть людей, которая имеет данное заболевание, практически не жалуются на него. Гепатомегалия (а то есть увеличение печени) может совершенно случайным образом обнаружиться во время обследования пациента с хроническим гепатитом. А так же у человека могут быть изменения печеночных тромб. Причем такие ситуации могут произойти у человека, даже не подозревающего о проблемах со здоровьем, так как он чувствовал себя хорошо. Помимо хронического гепатита, есть и асцитический синдром, который характеризуется чаще всего обильным кровотечением из расширенных вен пищевода.

Такой жизненно-важный орган, как печень помогает вырабатывать желчь, пополнять энергетические запаса (резервы) орагнизма, депонируя гликоген, а также непосредственно принимает участие в процессах пищеварения. Печень регулирует состояние углеводного обмена. И когда данных функций печени не хватает в организме, начинают появляться заболевания. При чем состояние вашего организма, когда зарождается заболевание, начинает усугубляться. Самое худшее, что может произойти — ухудшение детоксикационной функции печени.

Таблица разрешенных продуктов

В данной таблице представлены ОСНОВНЫЕ продукты питания, которые разрешены во время диеты при заболеваниях печени.

 Белки, граммыЖиры, граммыУглеводы, граммыКалории, ккал
Овощи и зелень
капуста брокколи30,45,228
капуста цветная2,50,35,430
кабачки0,60,34,624
Фрукты
абрикосы0,90,110,841
бананы1,50,221,895
арбуз0,60,15,825
яблоки0,40,49,847
персики0,90,111,346
груши0,40,310,942
Ягоды
черника1,10,47,644
клубника0,80,47,541
Орехи и сухофрукты
изюм2,90,666,0264
курага5,20,351,0215
чернослив2,30,757,5231
Крупы и каши
гречневая крупа (ядрица)12,63,362,1313
манная крупа10,3173,3328
перловая крупа9,31,173,7320
рис6,70,778,9344
овсяная крупа12,36,159,5342
Мука и макаронные изделия
макароны10,41,169,7337
лапша гречневая14,70,970,5348
Хлебобулочные изделия
хлеб пшеничный8,11,048,8242
Сырье / приправы
сахар0099,7398
мед0,80,081,5329
Молочные продукты
простокваша (1%)3,01,04,140
кабачки0,60,34,624
ацидофилин (1%)3,01,04,040
Сыры и творог
творог 1%16,31,01,379
творог 1.8% (нежирный)18,01,83,3101
Мясные продукты
говядина18,919,40,0187
кролик21,08,00,0156
Птица
куриная грудка вареная29,81,80,5137
куриная голень вареная275,60158
индейки филе отварное2510130
   Яйца
яйца куриные12,710,90,7157
Рыба и морепродукты
камбала16,51,8083
минтай15,90,9072
треска17,70,7078
Напитки (безалкогольные)
вода000
вода минеральная000
Соки
сок из абрикосов0,90,1938
сок из моркови1,10,16,428
сок из персиков0,90,19,540
сок из тыквы009,038

Полностью или частично ограниченные продукты

  • бульоны, сваренные на мясе или рыбе;
  • куриные яйца жареные и вкрутую;
  • жирные молочные продукты;
  • шоколад, конфеты и др.;
  • кофе, крепкий чай;
  • какао;
  • продукты, содержащие вкусовые добавки;
  • блюда быстрого приготовления;
  • фаст-фуд;
  • блюда с преобладающим количеством эфирных масел и щавелевой кислоты;
  • кислые фрукты и ягоды;
  • овощи с грубой клетчаткой и бобовые;
  • жирное мясо: свинина, колбаса, копчености);
  • соусы: майонез, горчица, кетчуп;
  • субпродукты: мозги, печень и почки, жирное сало и другие кулинарные жиры.

Полезные продукты для восстановления печени

  • Различные супы овощных бульонах (молочные, с вермишелью, крупяные, овощные и тому подобное). Овощи должны быть добавлены в суп в их натуральном виде (крайне не рекомендуется использовать консервированные, пассированные)
  • Мясо нежирных сортов: курица, индейка, кролик, говядина, телятина). Нужно отварить, по желанию после этого можно будет запечь мясо в духовке. Если вы будете использовать перекрученный фарш, нагрузка на ваш желудок уменьшиться в разы
  • Пшеничный несвежий хлеб. Но можно есть и ржаной хлеб при желании. Что касается печенья, то можно есть несдобное и не жирное. А также можно будет есть сухой бисквит.
  • Крупы, из которых можно будет сделать запеканку с творогом, овощами. А также обычные крупы для каш.
  • Рыба нежирных сортов, ее можно будет запечь в духовке с овощами.
  • Творог с минимальным процентом жира / обезжиренный. Лучше всего, чтобы он был обезжиренным. Использовать можно как в обычном виде, так и в качестве добавки к какому-либо блюду.
  • Сметана, молоко. Рекомендуется использовать как можно менее жирную, чтобы облегчить нагрузку на печень.
  • Кисломолочные продукты с минимальным процентом жира / обезжиренные. Кефир, бифидок, простокваша и другое. Если у вас начинает проявляться метеоризм (избыточное скопление газов в организме) или жидкий стул, то употреблении данных продуктов рекомендуется ограничить.
  • Куриные яйца. Можно готовить данный продукт как в виде омлета, так и всмятку. Желтки употреблять не рекомендуется, если у вас ЖКБ.
  • Некислые ягоды и фрукты. Можно употреблять как в переработанном виде, так и в свежем.
  • Мед (от 1 до 2 чайных ложек), мармелад, джемы, ирис, зефир, карамель. Ксилит можно использовать в частичном изменении сахара.
  • Сливочное масло и растительное масло для добавления в готовые блюды. Термическая обработка данного продукта крайне не рекомендована
  • Некрепкие напитки: чай и кофе с молоком. А также отвары или настои из трав, ягод или пшеничных отрубей. Можно пить и обычную столовую воду негазированную.
  • Орехи. Но употреблять нельзя только арахис.
  • Овощные, мясные и рыбные блюда с подачей соусов, но исключить нужно грибные соусы и те, что были приготовлены на бульоне. Например, можно подавать блюда с молочными, сметанными и овощными соусами.
  • Овощи запеченные и тушеные. Не следует налегать на помидоры, так как возможно возникновение изжоги. А также томатная паста тоже должна употребляться в минимальном количестве или не употребляться вообще.

Таблица запрещенных продуктов

Овощи и зелень
консервированные овощи1,50,25,530
баклажаны1,20,14,524
брюква1,20,17,737
горох60960
лук репчатый1,4010,441
нут19,0661364
огурцы0,80,12,815
перец салатный1,305,327
петрушка3,70,47,647
редис1,20,13,419
редька белая1,404,121
салат айсберг0,90,11,814
помидоры0,60,24,220
укроп2,50,56,338
фасоль7,80,521,5123
хрен3,20,410,556
шпинат2,90,32,22
щавель1,50,32,919
Ягоды
виноград0,60,216,865
Грибы
грибы3,522,530
грибы маринованные2,20,4020
Орехи и сухофрукты
орехи15,04020500
арахис (в сыром виде)26,345,29,9551
семечки подсолнечника22,649,44,1567
Крупы и каши
пшено обычное11,53,369,3348
Мука и макаронные изделия
пельмени11,912,429275
Хлебобулочные изделия
булочки из сдобного теста7,99,455,5339
хлеб ржаной6,61,234,2165
Кондитерские изделия
крем кондитерский0,22616,5300
тесто песочное6,521,649,9403
Мороженое
мороженое3,76,922,1189
Шоколад
шоколад5,435,356,5544
Сырье и приправы
горчица5,76,422162
майонез2,4673,9627
Молочные продукты
молоко (4.5%)3,14,54,772
сливки жирные (35%)2,535,03,0337
взбитые сливки3,222,212,5257
сметана (30%)2,430,03,1294
Сыры и творог
сыр “Пармезан”3328,00392
Мясные продукты
жирная свинина11,449,30489
сало2,4890797
бекон23450500
Колбасные изделия
колбаса слабо копченая9,963,20,3608
Птица
копченая курица27,58,20184
утка16,561,20346
копченое мясо утки1928,40337
гусь16,133,30364
Рыба и морепродукты
рыба копченого приготовления26,89,90196
черная икра289,70203
лососёвая зернистая икра32150263
мясо лосося19,86,30142
форель19,22,1097
консервы рыбные17,52088
семга21,660140
Масла и жиры
жир животный099,70897
жир (растительное масло и сливочное)099,70897
Напитки алкогольные
красное сухое вино0,200,368
водка000,1235
пиво (средние значения как светлого, так и темного напитка)0,304,642
Напитки безалкогольные
содовая вода0000
Coca-Cola0010,442
кофе растворимый (в сухом виде)153,5094
Sprite0,10729    
Питание при заболевании или больной печени. Что можно есть при болезни печени

Примерное меню на 7 дней

Питание при больной печени должно включать в себя исключительно полезные для вашего организма продукты. А также диета для печени включает в себя дробное питание, характеризующееся потреблением продуктов в маленьких порциях по 5-7 раз в день. При заболеваниях печени нужно внимательно относиться к своему питанию. Далее представлен примерный план питания на 1 неделю:

Первый день

Завтрак

овсяная каша, яйцо-пашот и стакан-два компота  или не крепкого чая.

Поздний (второй) завтрак

творог, по желанию можно добавить 1-2 чайных ложки меда, сок.

Обед

овсяный суп с добавление цветной капусты, куриные котлеты, салат из овощей или фруктов, чай / какой-либо отвар, настой.

Полдник

печеные яблоки или груши, натуральный сок из шиповника.

Ужин

запеченное мясо рыбы в духовке, тыквенное пюре с добавлением небольшого количества растительного масла, компот.

Перед сном

кефир или бифидок.

Второй день

Завтрак

гречневая каша на молоке, печенье галеты, чай.

Поздний (второй) завтрак

творог с медом или подливой из фруктов.

Обед

суп из вермишели, пюре из картошки, овощной салат и отвар / чай.

Полдник

свежие фрукты.

Ужин

котлеты из рыбы, рагу из овощей с добавлением небольшого количества растительного масла.

Перед сном

кефир

Третий день

Завтрак

творожная запеканка и курага, сыр, чай.

Поздний (второй) завтрак

тыквенная каша.

Обед

овощной сборный суп, молотое отварное мясо, салат из фруктов или овощей, отвар.

Полдник

печенье с натуральным соком.

Ужин

хек со сметанным соусом, картофельное пюре, компот.

Перед сном

простокваша

Четвертый день

Завтрак

овсянка, творог (можно по желанию добавить заправку), компот / чай.

Поздний (второй) завтрак

омлет, приготовленный на пару, сок натурального происхождения.

Обед

салат, запеканка из курицы и овощей, кабачковый суп.

Полдник

сок из тыквы, запеканка творожная.

Ужин

отварное мясо судака (можно использовать любую другую рыбу нежирных сортов), отварной рис, салат из овощей и компот.

Перед сном

био-кефир.

При проблемах с печенью такой вариант рациона будет полезен для ее восстановления. Проблемы могут быть при болях в печени, которые говорят о наличии заболеваний печени. И диеты при таком состоянии помогают стабилизировать ситуацию, не навредив данному органу.

Заключение

Когда болит печень, это говорит о начинающихся или уже развитых проблемах с печенью. Диеты при заболеваниях печени помогают улучшить состояние пациента, но помимо диет, нужно соблюдать все советы и рекомендации врача. Но при заболеваниях печени, которые не характеризуются болью и неприятными ощущениями, все равно нужно соблюдать определенные профилактические меры. Одна из таких мер  диета при больной печени.

Диета при заболеваниях печени даст вам наилучшее самочувствие, но оно придет не сразу, ориентировочно это произойдет через две недели. Но все зависит от того, насколько ситуация запущена.

Оцените статью
super-woman
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.